miércoles, 29 de febrero de 2012

COLOCACION DE LOS PRODUCTOS EN LOS LINEALES Y PRECIOS


Todos sabemos lo importante que es la colocación de los productos en el lineal. Es tan importante que muchos veces el packaging de los productos se realiza de una manera o de otra dependiendo de la colocación de dicho producto en el lineal (aceite carbonell).
Los supermercados analizados realizan la colocación de los yogures diferenciando la clase o tipo de yogur.
Entremos ahora en las diferentes superficies:

Los lineales de los yogures de Alcampo cuentan con 3 marcas: Danone, que ocupa gran parte de dicho lineal, Nestle y la marca distribuidora.


 Como podemos observar en la fotografía la parte de abajo la ocupa la marca lider Danone.
A mitad de lineal, a la altura de los ojos, la marca distribuidora se pega con nestle en packs de 8 y en la zona posterior volvemos a encontrar a Danone y a la marca distribuidora en packs de 4.
En las demas categorias de yogures vemos exactamente la misma distibucion.







Entremos ahora en Carrefour:



En los lineales de Carrefour podemos observar que en la clase de yogures naturales el lineal esta dividido en 2. Por un lado encontramos a Danone ocupando la mayoría de el lineal dejando solo la parte la de arriba a Nestle y a la derecha la marca de distribución.

Ocurrirá lo mismo en las demás clases de yogures.

SABORES
El lado izquierdo es solo Danone y el lado derecho marca distribuidora.

VITALINEA

Marca de distribucion.


DANONE



MERCADONA

Mercadona como ya veremos "le planta cara" a Danone y no hace ningun tipo de distinciones en el lineal.
Da a entender que su marca tiene la misma calidad o mejor que las grandes marcas.









 Siempre la marca distribuidora a la alturas de los ojos


En lo referido al precio, concretamente en el producto que analizamos, es tremendamente importante ya que la competencia que hay en este mercado es voraz. En la parte de arriba del lineal puedes encontrar 4 yogures por 2.15€ y abajo o a mitad del mismo lineal exactamente las misma cantidad de yogures con el mismo sabor a 0.50€.

Os dejo una tabla para que juzguen  ustedes mismos.



SALUDOS








Cómo hemos analizado previamente, las tres grandes compañías líderes en la distribución compiten de manera feroz en el sector.
Cada una con sus diferentes estrategias trata de aumentar su cuota de mercado, de atraer a nuevos clientes y de posicionarse como la mejor opción para satisfacer las necesidades de sus clientes.

Como hemos podido comprobar sus marcas de distribuidor son su insignia más lograda, su estandarte de batalla, pero….,qué pasará en el futuro? hacia dónde nos lleva todo esto? las marcas de distribuidor han alcanzado cotas impensables de mercado, las marcas tradicionales, tanto las grandes como las pequeñas se han encontrado con un enemigo feroz, en el que en muchos casos se han tenido que unir a él bajo condiciones agresivas o han tratado de volar solos pudiendo, en algunos casos remontar el vuelo, y en otros encontrarse en una caída en picado.
Diferentes estrategias de futuro son las que poco a poco van apareciendo estos días. Un caso sin precedentes en este sector, ha sido la introducción de Carrefour de precios comparativos en sus lineales, con más de 250 carteles, hace una comparación de precios con Mercadona, siempre siendo su marca propia la que gana la batalla de los precios.

Es la primera vez que una empresa distribuidora traspasa la línea roja que supone atacar a un competidor mediante la confrontación directa de precios. Una práctica legal ya experimentada en países como Estados Unidos y Francia, pero que en España no tiene precedentes. Hace años una marca de zumos y una operadora de teléfonos recurrieron a mecanismos parecidos para publicitar en televisión sus productos frente a sus oponentes. Pero este caso es distinto, pues por primera vez es una empresa que vende al por menor, no una marca comercial, la que desata la guerra del cotejo de precios.

 En época de crisis los consumidores son cada vez más reacios a desplazarse a comprar en grandes superficies, y ganan terreno los supermercados de barrio. A eso hay que añadir que otras compañías como Mercadona y Alcampo han convertido el precio en el principal reclamo de su ofensiva para captar compradores. De ahí que la competencia por vender un producto, una batalla que antes libraban las marcas, se haya trasladado ahora a las distribuidoras, que juegan con su capacidad de compra y alteran sus márgenes comerciales para atraer consumidores.
Las diferentes filosofías de cada una de las empresas, son el activo que más han de cuidar y explotar, aunque podríamos pensar que todas son parecidas, existen diferencias tan grandes que hacen a cada uno de ellos únicos en sus negocios.

Mercadona, con su filosofía de empresa está rompiendo moldes, y obligando a Alcampo y Carrefour a renovarse constantemente.

La importancia que la compañía concede a cada uno de los trabajadores, el valor que les otorga dentro de su proyecto y las iniciativas que ha puesto en marcha con el objetivo de facilitar su satisfacción en todos los ámbitos han hecho posible que Mercadona cuente con una plantilla de más de 63.500 trabajadores.
Pero, sobre todo, la particular forma de entender la relación de la empresa con sus trabajadores ha motivado un mayor grado de empatía, actitud que permite que el proyecto siga creciendo impulsado por el esfuerzo diario de las más de 63.500 personas que se sienten totalmente involucradas en el presente y futuro de la compañía.

Resaltando,en conclusión, la crisis que nos afecta y la importancia que tienen sus filosofías y estrategias de futuro, vamos a tratar de imaginar cómo se desarrollará la guerra en los lineales:

Como hemos comprobado comparando los precios y los lineales anteriormente, vemos cómo han cambiado estos a lo largo del tiempo...menos referencias donde elegir, más agresividad en promociones y precios, consumidores con un alto nivel de sensibilidad a los precios y un marketing en el punto de venta sin precedentes hacen que sea una batalla encarnizada.

Cada vez quedan menos marcas en el lineal, y pensamos que dentro de unos años, si las marcas de distribución siguen buscando convertirse en marcas de referencia, llegaremos a una situación en la que el lineal será compartido por sólo estas dos, es decir, en nuestro caso, Hacendado, Auchan y Carrefour competirán sólo con Danone, ya que es una marca que por su saber hacer, su historia y por la confianza y fidelización de sus clientes, ha conseguido un lugar fijo en los lineales.

Cada vez es más agresiva la negociación que los distribuidores mantienen con este fabricante, y eso lo vemos en la diferencia de precios que consiguen,buscando reducir los precios de este gigante, para luego ponerlos en sus lineales con los márgenes que realmente les interesan, siempre para favorecer sus marcas propias.

Por lo que se nos plantean dos preguntas para finalizar este post:

1) ¿ Desaparecerán las marcas líderes dejando el monopolio a las marcas de distribuidor?.

2) ¿ Hasta que punto podemos comparar la situación coyuntural con las estrategias de fidelización?

martes, 28 de febrero de 2012

Plano Mercadona:



Encontramos la categoría yogures en la zona fría (lácteos y zumos). Esta circunstancia ha sido comprobada en dos supermercados de esta cadena. También encontramos categorías de alto interés para el consumidor como perecederos en la zona fría al fondo del mercado. Además encontramos categorías con una alta rotación siempre cerca de la puerta del almacén para una rápida y fácil reposición. Por otro lado encontramos producto de compra planificada como artículos de bebe en zonas caliente. Mercadona al no ser una superficie de hipermercado la mayoría de sus productos tienen una alta rotación por lo que la disposición de las categorías zona fría y caliente se ajusta de otra forma Mercadona no pone los productos por complementariedad sino que los pone en extremos totalmente opuestos para así recorrer toda la superficie de venta.

Plano Carrefour:


Al igual que en Mercadona encontramos los yogures la zona fría de dos centros Carrefour (frescos). En este caso Carrefour cuenta con una superficie de hipermercado, por lo tanto cuenta con productos de baja rotación o compra planificada como pueden ser ropa, electrodomésticos, etc. Este usa una estrategia singular ya que la zona mercado (perecederos, panadería, frutería) lo coloca al fondo y alrededor de de este establece todas las categorías con baja rotación. Sin embargo, categorías como líquidos o productos con alta rotación lo establece en pasillos amplios para una rápida reposición y sin dificultad.

Plano Alcampo:



También encontramos la categoría de yogures en la zona fría. En el plano mostrado arriba vemos claramente la zona fría nos queda a la derecha o la entrada y la zona fría a la izquierda, en la cual, siguiendo los patrones establecidos en la distribución los productos de gran interés y alta rotación están establecidos es zonas frías, productos de compra no planificada como pilas en cajas de facturación y productos relacionados en el mismo pasillo para buscar la venta cruzada o relacionada.


Carrefour es un grupo francés del sector de la gran distribución. En 2010, es el segundo grupo mundial de este sector  en términos de volumen de negocios detrás del americano Wal-Mart. La ensena fu creado en 1959 en Annecy en Francia. El grupo está presente en Europa, en América del Sur y en Asia,  pero también en otras zonas del mundo en forma de colaboración local.
Carrefour es un pionero del concepto de hipermercado en 1963, está también presente en otros formatos de la gran distribución, esencialmente los supermercados. Excepto la enseña Carrefour, el grupo explota otras enseñas. Hoy el grupo reúne el conjunto de estas enseñas bajo el mismo nombre, Carrefour (ejemplo: Carrefour Market, Carrefour Express etc).
En 2011, el grupo Carrefour se separa de su actividad de “hard-discount”. El grupo Dia se vuelve independiente, pero continúa sacando provecho de la central de compras de Carrefour.
El volumen de negocios del grupo en 2011 es de 91,5
Las prioridades de crecimiento y desarrollo del grupo Carrefour en España son seguir ganar cuota de mercado y conseguir un desarrollo sostenible gracias a su estrategia multiformato. En efecto, la ensena propone un surtido amplio y profundo que es un punto diferenciador de Carrefour con respecto a otras cadenas. Además, el grupo aposta fuertemente sobre la innovación para parecer moderno. Según los estudios de marketing y de imagen de Carrefour, la marca es percibida por los consumidores como los mejores en este sentido. Por fin, la fidelización de los clientes es un punto muy importante para Carrefour, el club cuenta más de 7 millones de socios. Eso permite conocer a los clientes y desarrollar actividades de marketing directo.

Hoy en día, las ensenas quieren intentar seducir el consumidor proponiéndole un nuevo concepto del hipermercado. Los distribuidores apostan sobre los productos no alimentarios  que son factores claves de éxitos para rentabilizar los hipermercados. El objetivo es ofrecer al consumidor una experiencia efectiva de compra y por eso las enseñas modifican sus enfoques. Vamos a estudiar el caso de Carrefour.
Carrefour es el primer grupo europeo y segundo mundial del sector (después de Wal-Mart). Carrefour quiere reinventar el concepto hipermercado con su nuevo formato Planet. Su objetivo es de aumentar el atractivo de unas superficies mejorando la experiencia de compra y, al mismo tiempo, convirtiéndose en verdaderos centros multiespecialistas (un poco al estilo de gran almacén). Carrefour quiere hacer conocer la gama de productos a los consumidores, demostrar su calidad y desarrollar una relación con ellos.
Este modelo apunta a reducir el peso de la alimentación y aumentar el de otros productos como niños, belleza, electrónica etc. En el hipermercado, el espacio es dividido en auténticos "universos" separados. Cada espacio tendrá su propia decoración, sus propios colores, su propio ambiente y personalidad como si fueran distintas.

La primera cosa nueva es que Carrefour se ha asociado con marcas de especialistas en los campos no alimentarios como por ejemplo Sony o Apple para responder a petición del consumidor que quiere marcas. Es una relación “win-win”. En efecto, contra retribuciones financieras, estas marcas pueden administrar sus productos y su presentación  en un espacio dedicado con el fin de tener un impacto positivo sobre sus ventas sobre este canal de distribución. Carrefour quiere atraer une población más joven apostando sobre la innovación y tecnología. La enseña desarrollo también otros servicios como guardería, peluquería, venta de juegos de ocasión y animación.





Para concluir, este nuevo concepto parece muy interesante y podría ser el hipermercado del futuro sin embargo hay ciertas dudas que persisten. En efecto, la puesta a punto de este concepto ha exigido enormes inversiones. El plan preveía un total de 1.580 millones de euros en la remodelación de los centros, entre 1,9 y 4,2 millones por establecimiento. Las mejoras en el servicio obligan a tener más plantilla y dispara los costes salariales y de funcionamiento. Lo ideal sería que el formato podría ser flexible y adaptarse a cada localidad.
Para el momento, el grupo transformo solo 98 establecimientos (42 en Francia, 40 en España, 10 en Bélgica, 4 en Italia y 2 en Grecia) sobre les 500 esperados al principio.
Por fin, hay un riesgo que la gente tiene la sensación que Planet se sitúa sobre el segmento alto del mercado es decir a clientes con un concepto exigente. Eso constituye un riesgo tanto más cuanto que Carrefour, hace un ano, lanzo una campana de comunicación y la empresa insistió en que seguirá ofreciendo precios competitivos.


Esta cadena de distribución inició su actividad en España en 198,1 con la apertura de un hipermercado en Utebo (Zaragoza). Hoy está presente en 14 Comunidades Autónomas con 53 hipermercados, 29 gasolineras y una gran variedad de servicios.
Alcampo es la filial de hipermercados en España del Grupo Auchan, también presente a través de la cadena de supermercados Sabeco, la promotora inmobiliaria Immochan y la financiera Accordfin.También forman:
- 52 hipermercados en 14 Comunidades Autónomas
- 27 gasolineras
- 15.400 empleados (más del 98% del personal con opción a serlo, es accionista del grupo Auchan).
Alcampo pertenece al Grupo Auchan, que está presente en 12 países a través de más de 550 hipermercados, casi 750 supermercados, más de 300 centros comerciales y servicio de banca, en los que trabajan más de 240.000 personas y que facturan 40.000 millones de euros.
Hipermercados Alcampo en España
-Galicia(5)                                        -Asturias(2)
-País Vasco(2)                                   -La Rioja(1)
-Castilla y León(1)                             -Castilla-La Mancha(3)
-Madrid(13)                                       -Aragón(3)
-Cataluña(5)                                       -C. Valenciana(4)
-Murcia(1)                                         -Baleares(1)
-Andalucía(10)                                   -Canarias(3)

DESARROLLO DE PROVEEDORES
Alcampo realiza compras anuales a proveedores españoles por valor cercano a 3.000 millones de euros y realiza múltiples campañas para la difusión y conocimiento de productos locales.
También ofrece bajo su marca propia Producción Controlada Auchan alimentos frescos  producidos en colaboración con agricultores y ganaderos españoles comprometidos no sólo con la seguridad alimentaria y la calidad, sino también con la recuperación de  sabores tradicionales y  el respeto al medio ambiente.
Además, cuenta con diferentes programas de apoyo a PYMEs del sector primario, como "Del árbol a tu mesa" que, en colaboración con agricultores, ofrece fruta de temporada recién recolectada, seleccionada en el propio terreno y que es transportada de inmediato a todos sus  hipermercados sin pasar por procesos industriales de conservación.
CLIENTES
En Alcampo mantienen el firme compromiso de ofrecer los precios más bajos en todos los productos y servicios que ofrecen en los hipermercados.
Aseguran el precio más bajo producto a producto y contamos con una marca propia que,  bajo el paraguas de Auchan, ofrece la máxima calidad y un ahorro de entre un 15% y un 30%.
 PRODUCTOS PARA TODOS
La libertad de elección es para Alcampo, piedra angular. Por eso, en sus hipermercados se pueden encontrar más de 55.000 referencias para cubrir las necesidades de  todos.
Sensibles a las necesidades de los clientes, en Alcampo cuentan  con una amplia gama de productos para personas intolerantes al gluten, la lactosa, etc...
Con el fin de hacer accesible la compra, contamos con 550 referencias de nuestra  marca propia Auchan etiquetadas en Braille para facilitar su identificación a personas invidentes o con deficiencias visuales.
TRABAJADORES
Alcampo, cumpliendo con la responsabilidad y el compromiso que tiene con sus trabajadores ofrece la posibilidad de participar en los resultados de la empresa a través de un sistema de accionariado voluntario.
Además de la participación en beneficios repartidos en acciones, el personal de Alcampo accede al reparto de los buenos resultados de su centro de  trabajo a través de primas.
El reparto del saber es básico en la política de Desarrollo Humano. Para asegurar la profesionalidad de las mujeres y hombres de la empresa, la formación continua es la piedra angular. Cada año Alcampo invierte más de 5 millones de euros en formación en la que participa la totalidad de la plantilla. 
ALCAMPO MODELO DE GESTIÓN
Muchos de los productos los compran en Francia dónde se encuentra la sede central(Auchan), lo hacen con el propósito de obtener precios más bajos mediante la centralización de los costes. Suelen ser productos de gran rotación y los compran en grandes volúmenes consiguiendo más tiempo para pagar, de manera que consiguen negocio financiero aportando más liquidez a la empresa.
Cuentan con un sistema financiero de facturas “identicket”, que sirve para ayudar a aquellas empresas que Alcampo considera importantes. Consiste en anticipar el pago de esos proveedores mediante un sello que firman en los albaranes o facturas, éstas facturas tienen que ser presentadas a determinados bancos con los que Alcampo tienen acordado, y los bancos les pagan a los proveedores una anticipación. Pero también obtienen beneficio mediante intereses con los bancos.
Suelen cobrar un rappel del 10% a sus proveedores de los pedidos para asegurar un mínimo benéfico del 10% de cada producto.
También cuentan con un departamento de calidad para controlar a los proveedores que se encargan de fabricar sus marcas blancas, para ser proveedor de Alcampo previamente tienen que pasar una auditoria de calidad. Alcampo suele estar en continua campaña de oferta, ya que sus productos suelen ser de los más baratos del mercado.


·      Presentación

Mercadona es la cadena de supermercados de proximidad líder en España. Esa empresa familiar de capital 100% español fue creada en 1977. En 1981, Juan Roig adquirió la empresa a sus padres. Durante más de veinte años, ha conseguido transformarla en una empresa líder, novedosa, dinámica y creciente. Así, Mercadona se hizo, no solamente la empresa líder en España pero también la quinceava empresa mundial de distribución alimentaria y la segunda empresa del sector que esta creciendo el más a nivel mundial.

Mercadona está presente en 46 provincias de 15 Comunidades Autónomas con 4,4 millones de hogares que confían diariamente en la empresa. Actualmente, la empresa contaba 1.357 supermercados de barrio (aumentación de 3,58% entre 2010 y 2012) con una media de entre 1.300 y 1.500 metros cuadrados de sala de ventas. Mercadona cuenta con más de 63.500 trabajadores con contratos fijos.

·      Estrategia : Modelo de Calidad Total

Desde 1993, Mercadona basa su modelo de gestión en la Calidad Total. Es decir que la cadena de supermercados quiere satisfacer con la misma intensidad a los cincos componentes que considera como principales y prioritarios : El Jefe, El Trabajador, El Proveedor, La Sociedad y El Capital.  La empresa basa su estrategia en la idea de que “Para poder estar satisfecho, hay que satisfacer a los demás”.

El Jefe
Mercadona basa su crecimiento en un modelo orientado a satisfacer las necesidades del cliente en todos los ámbitos proponiendo “siempre precios bajos”.  Esa política empezó en 1993 con el objetivo de proponer los precios más bajos pero con la misma cualidad ; la primera cosa que hicieron fue eliminar la publicidad. Desde, Mercadona se ha seguido trabajando en “perseguir el céntimo” para bajar los precios de los productos con un único objetivo: adaptar el surtido de la compañía a las necesidades de los “Jefes” y ofrecerles la máxima calidad al precio más reducido posible. La búsqueda de la excelencia en todos y cada uno de los procesos ha permitido a Mercadona ofrecer a sus Jefes un ahorro superior a 700 millones de euros en 2010, consecuencia de reducir el precio del Carro Menú de la compra en un 4%.
Ejemplos

Una de las prioridades de Mercadona es la búsqueda de soluciones para bajar sus precios y lo hace gracias a las innovaciones que, como fuente de productividad y eficiencia, recorren todos los procesos de la compañía. Así, ha seguido introduciendo mejoras en todos los ámbitos, a través de la innovación de producto, de la innovación de procesos, de la innovación tecnológica y de la innovación de concepto como elementos diferenciadores. Por ejemplo, introducida en sus almacenes : la fruta a granel, el jamón cortado, la carne en bandejeros en lugar de mostradores, la tapa de plástico y abre fácil en las latas, el portal e-factura, las tiendas por ambientes...
En Mercadona, la cercanía es una ventaja competitiva. Saber lo que “El Jefe” necesita es fundamental para poder ofrecer soluciones.  Por eso, en 2010, más de 250 monitores y monitoras se han encargado de mantener un contacto más directo con los “Jefes”, observando sus preferencias sobre el terreno y conociendo mejor sus necesidades: lo que quieren, lo que valoran, lo que aprecian y lo que no les gusta. Esa información obtenida ha permitido a la compañía mejorar su surtido, al ofrecer respuestas concretas a los clientes y dar solución a lo que solicitaban.

El Trabajador
A Mercadona les importan mucho sus empleados, piensan que teniendo empleados motivados, obtendrán clientes satisfechos. Así, la empresa ofrece puestos de trabajo de calidad que permiten a los trabajadores, de crecer profesionalmente y de desarrollar sus habilidades.

Formación 
Para Mercadona, el mejor activo de la compañía es su plantilla de alto rendimiento. Por eso, la cadena de supermercados realiza inversiones constantes en la formación y en el desarrollo profesional. En 2010, estas inversiones alcanzaron los 30 millones de euros (471 euros por trabajador) y un total de 1,2 millones de horas de formación, todas ellas dentro del horario laboral.


Conciliación de la vida familiar y laboral
Mercadona concede mucha importancia a la conciliación de la vida familiar y laboral de sus trabajadores porque ha constatado que cuanto mejor se les trata, mejor responden. Así, las medidas desarrolladas por la compañía en este ámbito son muy diversos :
  

El Proveedor

Para Mercadona sus proveedores son claves porque de sus compromisos y esfuerzos, depende el crecimiento de la compañía. La compañía detiene su ventaja competitiva gracias a la decidida política de apoyo a los productos que ofrecen una mejor relación calidad - precio, independientemente de quien los fabrique. Es decir que Mercadona ha cerrado contratos con 103 interproveedores que son empresas con las que mantiene relaciones para poder ofrecer sus productos de marca propia (Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy). Estas empresas fabricantes estén orientadas al objetivo de ofrecer a “El Jefe” productos con la mejor relación calidad-precio del mercado. Por eso, suprimen todo lo que no aporte valor.
 
La Sociedad
La compañía esta segura de que fortalecer las economías locales sea apostar por el crecimiento futuro de la compañía. Así, busca fórmulas para contribuir a impulsar el desarrollo económico y social de España. Mercadona es también cuidadosa del entorno y por eso, intenta producir lo más con menos recursos naturales y utilizando transportes sostenibles.
El Capital
Como todas las empresa, Mercadona busca un crecimiento constante y sostenible de su actividad y de sus capital.
 Concede mucha importancia a la innovación y  al aumento de la productividad.